Αγγούρι κολοκύθας με μύτες

Το κολοκυθάκι φτιάχνεται συνήθως με τρίψιμο, αλλά το έφτιαξα τυλίγοντας το γύρω-γύρω για να μην φαίνεται οδοντωτό για να πάρει σχήμα.

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι και την πατάτα και τα κόβουμε καλά σε ένα rondo/blender. Δεν ποτίζεται όσο στον τρίφτη και είναι λείο.
2. Στη συνέχεια τα παίρνουμε όλα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τα αυγά, το αλάτι, το κύμινο και το κόκκινο πιπέρι.
3. Στην αρχή προσθέτουμε 6-7 κουταλιές αλεύρι και ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ και το ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να πάρει τη σύσταση με ένα κουτάλι και να μπορεί να χυθεί στο τηγάνι χωρίς να ξεκολλήσει. Η ποσότητα του αλευριού ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος των υλικών. Το σημαντικό εδώ είναι να μην γίνει πολύ πηχτό. Όταν είναι πηχτό, μοιάζει με ψωμί όταν ψήνεται.
4. Αφού τα ανακατέψουμε όλα, βάζουμε στην αρχή τρεις κουταλιές λάδι στο τηγάνι μας και το ζεσταίνουμε. Ο λόγος που βάζουμε λιγότερο λάδι είναι ότι απορροφά πολύ το λάδι. Αν βάλεις πολύ λάδι στην αρχή, όλο το λάδι θα απορροφηθεί από αυτά που δημοσιεύουμε πρώτα.
5. Βάζουμε τον πάτο σε μέτρια φωτιά και τον γυρίζουμε όταν είναι έτοιμος να σηκωθεί με μια σπάτουλα και προσθέτουμε 2-3 κουταλιές λάδι για να ψηθούν και αυτές οι πλευρές. Χρησιμοποίησα αρκετό γουδί για να μη γεμίσει πολύ η κουταλιά της σούπας και απλώνοντάς το ελαφρά από πάνω σε λεπτές στρώσεις, θα είναι πιο εύκολο το μαγείρεμα. Εάν προσθέσετε το λάδι ξεχωριστά για το καθένα μέχρι να φύγει όλο το κονίαμα, μπορείτε να ρυθμίσετε μόνοι σας τον ρυθμό απορρόφησης λαδιού.

Το Mücver είναι ένα πιάτο που συνήθως δυσκολεύομαι, αλλά ήταν πολύ καλό να το μαγειρέψετε σε δύο τηγάνια ταυτόχρονα και να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να μειώσετε το χρόνο ψησίματος, σας το προτείνω.
Θυμηθείτε, ο πολλαπλασιασμός των συστατικών μπορεί να σας αναγκάσει να μαγειρέψετε πολλά hash brown. Βγαίνουν περίπου 40 κομμάτια με αυτά τα υλικά 🙂

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για Mucveri κολοκύθας με φωτογραφία με συμβουλές