Καρνιγιαρίκ

???? Αρχικά ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες με ρίγες και τις αφήνουμε σε αλατόνερο για μισή ώρα.

Μετά παίρνουμε το ταψί μας. Ξεκινάμε τσιγαρίζοντας ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προσθέτουμε και τις πιπεριές. Όταν ροδίσει ελαφρώς, προσθέτουμε τον κιμά και τηγανίζουμε για λίγο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το αλάτι και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό και βράστε το για 4-5 λεπτά. .

Βγάζουμε τις μελιτζάνες από το νερό, τις πλένουμε καλά, τις στεγνώνουμε, προσθέτουμε λάδι και τις τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.

Τακτοποιώ τις τηγανητές μελιτζάνες στο χρέος μου. Τα κόβουμε στη μέση και τα γυρίζουμε σε σχήμα για να γεμίσει ο κιμάς με τη βοήθεια ενός κουταλιού.

Βάζουμε μέσα τον κιμά.

Τους βάζουμε ένα μικρό κομμάτι πιπεριάς ντομάτας και σκόρδο.

Στη συνέχεια διαλύουμε 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας σε 1 μπολ ζεστό νερό. Το ρίχνουμε ανάμεσα στις μελιτζάνες.

Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

????

Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία