Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας τύπου Antep;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες πάχους 1 δαχτύλου, αφήνονται σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά για να βγάλουν την πικράδα τους.
- Οι ντομάτες κόβονται σε φέτες με τη φλούδα τους, ο κιμάς, τα κρεμμύδια, τα μπαχαρικά, η τριμμένη φρυγανιά προστίθενται και ζυμώνονται, αφήνονται να ξεκουραστούν για 5 λεπτά.
- Αφού ολοκληρωθούν αυτές οι διαδικασίες, 1 μελιτζάνα, 1 ντομάτα, 1 στρογγυλεμένος κιμάς τακτοποιούμε σε μορφή γουδί.
- Αφού τελειώσει η όλη διαδικασία του στρώματος στο ταψί, μισό ποτήρι ζεστό νερό και μισό ποτήρι λάδι και πελτέ ντομάτας ανακατεύονται σε ένα μπολ και αδειάζονται ομοιόμορφα στο ταψί.
- Οι σκελίδες σκόρδου ρίχνονται στο ταψί και οι πιπεριές ρίχνονται στο ταψί κομμένες σε φέτες.
- Αφήνεται να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας Antep με φωτογραφία
