Κεφτεδάκια Διαμερίσματος

Για τα κεφτεδάκια, πρώτα τρίβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πατάτα. Βρέχουμε το μπαγιάτικο ψωμί σε νερό και μετά το προσθέτουμε στύβοντας καλά το νερό. Προσθέτουμε το αυγό, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το αλάτι και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε. Ξεκουραζόμαστε για 1 ώρα. Στο μεταξύ, δεν καθόμαστε αδρανείς, ετοιμαζόμαστε για τους ορόφους των διαμερισμάτων.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε ροδέλες πάχους μισού εκ. και τις τηγανίζουμε.
Ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια λίγο πιο μικρά από το πιάτο του τσαγιού. (Το δωμάτιο να έχει πάχος μισό εκ. Όταν είναι χοντρό δεν ψήνεται.) Το απλώνουμε σε λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά.
Μόλις το βγάλουμε από το φούρνο βάζουμε σε κάθε μπουρέκι μια τηγανητή φέτα πατάτα και μια φέτα μελιτζάνα. Πάνω του στερεώνουμε με μια οδοντογλυφίδα την ντομάτα και την πιπεριά κομμένες σε ροδέλες.
Αφού ανοίξουμε τον πελτέ ντομάτας μας με νερό, τον προσθέτουμε στο ταψί. Ψήνουμε για άλλα πέντε λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι ντομάτες και οι πιπεριές.

Μην νομίζετε ότι είναι τόσο μεγάλη συνταγή. Χρειάστηκε πολύς χρόνος για να γράψω αναλυτικά. Μόλις το κάνετε, θα εξασκηθείτε. Αξία για μια νόστιμη και κομψή εμφάνιση.

Συνταγή για κεφτεδάκια διαμερισμάτων με φωτογραφία