Κεφτεδάκια Κύπρου ( Κεφτεδάκια Badadez )

Κόβουμε τον μαϊντανό ψιλά. Οι πατάτες και τα κρεμμύδια τρίβονται με τη λεπτή πλευρά του τρίφτη και μπαίνουν σε ένα μπολ για να στραγγίξει ο χυμός. Στο φιλτραρισμένο νερό, μένει μια υφή σε σκόνη, που ονομάζουμε σκόνη (άμυλο) της πατάτας. Ζυμώνουμε αυτή τη σκόνη, τις πατάτες και τα κρεμμύδια στραγγισμένες καλά, τον κιμά, τον μαϊντανό, τα μπαχαρικά, το αλάτι, τον αποξηραμένο δυόσμο και την ψίχα ψωμιού με τέτοιο τρόπο ώστε να ταιριάζουν μεταξύ τους. Το διατηρούμε στο ψυγείο για 1 ώρα, το πλάθουμε με τα χέρια μας και το τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Μπορείτε να το σερβίρετε με πατάτες τηγανιτές, σαλάτα και τζατζίκι. Καλή όρεξη. Χρησιμοποίησα αποξηραμένο δυόσμο καθώς προσθέτει διαφορετική γεύση. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε προαιρετικά.