Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες της Σμύρνης;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Τρίβουμε πολύ ψιλά το κρεμμύδι ή το τρίβουμε σε ρόντο. Μην πιέζετε το νερό.
- Ενώνουμε τα υλικά του κεφτέ και ζυμώνουμε. Πλάθουμε σε μακρύ σχήμα και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Προμαγειρεύουμε τα κεφτεδάκια σε ζεστό τηγάνι για 2 λεπτά από κάθε πλευρά και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Για τη σάλτσα, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ελαιόλαδο για 1 λεπτό και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά με κλειστό καπάκι. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη και το νερό. Αν το νερό είναι λιγότερο, μπορείτε να το αυξήσετε λίγο.
- Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές.
- Αραδιάζω στο πυρέξ μου τα κεφτεδάκια, την πατάτα μπαρμπέρη, την πιπεριά και τις φέτες ντομάτας. Το περιχύνουμε με τη σάλτσα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν (35-40 λεπτά).
- Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και σερβίρετε.
Καλή όρεξη.
Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία
