Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Entrecote με κρεμώδη μανιτάρια;
Μαρινάρετε τα ribeyes με αλεσμένο μαύρο πιπέρι, γάλα και ελαιόλαδο για τουλάχιστον 1 ώρα. Στη συνέχεια κλείστε τη χύτρα ταχύτητας, προσθέστε αλάτι, ρίξτε 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό και αφήστε τη χύτρα ταχύτητας να ηχήσει για 10 λεπτά.
Βρέχουμε τα μανιτάρια, βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και μισό χυμό λεμονιού σε ένα άλλο μπολ, τα ανακατεύουμε με τα χέρια μας, πλένουμε ένα ένα τα μανιτάρια και τα ρίχνουμε σε αυτό το νερό.
Το βούτυρο μπαίνει σε μια κατσαρόλα. Τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, το αλάτι, το ψιλοκομμένο σκόρδο καλύπτονται με το καπάκι και αφήνονται να ψηθούν στο ζουμί του. Μετά από περίπου 40 λεπτά, χύνεται η κρέμα. Λαμβάνεται μαύρο πιπέρι. 1 κουταλιά του γλυκού αλεύρι θρυμματίζεται με 1 κουταλιά νερό και ρίχνεται στην κατσαρόλα. Βράζεται για 10 λεπτά και περιχύνεται με το κρέας και σερβίρεται. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό κατά τη διάρκεια του σερβιρίσματος.
Συνταγή Entrecote με κρεμώδη μανιτάρια με φωτογραφία
