Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη συνταγή για ρύζι με κουρτίνα;
Αρχικά αλατίζουμε το κρέας μας και το βράζουμε σε λίγο νερό. Περίπου δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και περιμένουμε να βράσει το κρέας και να απορροφήσει το ζουμί του. Όταν απορροφηθεί ο ζωμός, τσιγαρίζουμε λίγο και αφήνουμε πάνω τα κρεμμύδια και το αφήνουμε σε ζεστό νερό για λίγο, προσθέτουμε τα καθαρισμένα αμύγδαλα και τα καβουρδίζουμε. Στη συνέχεια πλένουμε τα φραγκοστάφυλα με ζεστό νερό και τα προσθέτουμε και προσθέτουμε το κουκουνάρι μας και τηγανίζουμε για πέντε λεπτά. Τηγανίζουμε και ρίχνουμε το ζεστό νερό, κοιτάμε το αλάτι και κλείνουμε το καπάκι. Αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε μαϊντανό, αν θέλετε, όταν το ψήσιμο κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα υλικά για τη ζύμη και περιμένουμε. Για περίπου δέκα λεπτά, μπορείτε να βάλετε βούτυρο στο ταψί και είτε να πλάθετε και να τακτοποιήσετε στο ταψί τα φιστίκια ή τα αμύγδαλα και στη συνέχεια τυλίγουμε τη ζύμη σε λεπτή πλάκα με έναν πλάστη και ρίχνουμε το ρύζι που έχει εμποτιστεί και έχει κρυώσει. Βάζουμε τη ζύμη μέσα στη ζύμη και στη συνέχεια ανοίγουμε ένα μικρό κομμάτι ζύμης σε λεπτή πλάκα, την αφήνουμε από πάνω, σφίγγουμε καλά τις άκρες, αλείφουμε με βούτυρο και τη βάζουμε στο φούρνο. Μαγειρέψτε για το δεδομένο χρονικό διάστημα μέχρι να πάρει ροζ χρώμα και μετά κόψτε και σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη;)
Λαχταριστή συνταγή ρυζιού κουρτίνας με φωτογραφία
