Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μαλακό κέικ με λεμόνι;
Τρίβουμε το ξύσμα από ενάμιση λεμόνι σε φόρμα και στύβουμε το ζουμί. Προσθέτουμε ένα ποτήρι ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε. Περιμένετε ένα ή δύο λεπτά, προσθέστε τον κρόκο των τριών αυγών και χτυπήστε για πέντε λεπτά. (Παίρνουμε τα ασπράδια σε ξεχωριστό μπολ). Προσθέτουμε μισή συσκευασία κρέμα γάλακτος και λιωμένη μαργαρίνη και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε δύο φλιτζάνια αλεύρι, προσθέτουμε και το μπέικιν πάουντερ μας. Πρόσθεσα περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Χτυπάμε παλαμάκια. Χτυπάμε τα χωρισμένα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν. Το προσθέτουμε στο μείγμα μας. Με μια ξύλινη σπάτουλα ανακατεύουμε σιγά σιγά τους αφρούς χωρίς να τους χαλάσουμε πολύ.
Αφού λαδώσουμε και αλευρώσουμε ελαφρά τη φόρμα του κέικ μας, ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ μας και τη βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 180 βαθμούς.
Ψήνουμε για 20-25 λεπτά.
Αφού κρυώσει πασπαλίζουμε από πάνω άχνη ζάχαρη και το απολαμβάνουμε. ????
Συνταγή για μαλακό κέικ λεμόνι με φωτογραφία
