Μαλακό κέικ Nutella

Βάλτε τον κρόκο και το ασπράδι των αυγών σε ξεχωριστά μπολ. Ρίχνουμε τη μισή ζάχαρη στο ασπράδι και τη μισή στον κρόκο. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να γίνει αφρός. Χτυπάμε τους κρόκους μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το λάδι στο μπολ με τους κρόκους αυγών και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια, ανακατεύουμε καλά και τέλος προσθέτουμε τη νουτέλα. Έχει σκοτεινή συνοχή. Προσθέστε τα ασπράδια στο μείγμα και ανακατέψτε απαλά από κάτω προς τα πάνω, μην ξεφουσκώσετε τα ασπράδια. Ρυθμίστε το φούρνο ανάποδα στους 170 βαθμούς. Αλείφουμε τη φόρμα του κέικ με μαργαρίνη και πασπαλίζουμε λίγη ζάχαρη και ακουμπάμε το κέικ στο μπολ. Βάζουμε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο και το ψήνουμε. Μην ανοίξετε το καπάκι για 20 λεπτά, ελέγξτε το κάνοντας μια δοκιμή οδοντογλυφίδας. Όταν βγει από το φούρνο, μην το βγάλετε από τη φόρμα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Όταν κρυώσει, μπορείτε να το αναποδογυρίσετε και να του ρίξετε σάλτσα σοκολάτας αν θέλετε. Είναι ένα απίστευτα απαλό κέικ. Καλή όρεξη.