Μοσχαρίσιο κρέας με σάλτσα μανιταριών

1. Αρχικά σφραγίζουμε το μοσχάρι σε ένα τηγάνι από τεφλόν, το τηγάνισα και από τις δύο πλευρές, δεν βάζω λάδι, μπορείτε να προσθέσετε λιγότερο λάδι αν θέλετε και να το τηγανίσετε.
2. Αφού το σφραγίσουμε καλά, προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να σκεπάσει το κρέας και το αφήνουμε να βράσει για 1 ώρα περίπου σε μέτρια φωτιά. (ανάλογα με το πάχος του κρέατος σας).
3. Αυτό βέβαια συμβαίνει και σε χύτρα ταχύτητας, την έβρασα στο ίδιο τηγάνι, οπότε θέλει τουλάχιστον 1 ώρα.
4. Αν πρόκειται να το βράσετε σε κανονικό τηγάνι ή κατσαρόλα, ελέγχετε κατά διαστήματα το νερό.
5. Σε ένα άλλο τηγάνι έψησα σε λάδι τα κρεμμύδια που είχα κόψει σε ροδέλες.
6. Όταν ψήθηκε, έκοψα σε μεγάλα κομμάτια το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μανιτάρια και τα καβουρδίζω μαζί.
7. Όταν το κρέας ήταν καλά βρασμένο και μαλακό, πρόσθεσα μανιτάρια και το έβρασα μαζί.
8. Χτύπησα το γάλα και το άμυλο και τα πρόσθεσα στο κρύο κρέας.
9. Το αφήνω να σιγοβράσει ανακατεύοντας. Εάν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λιγότερο νερό.
10. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και να ανακατέψετε και να σερβίρετε με ζυμαρικά ή ρύζι.

Μοσχαρίσιο κρέας με σάλτσα μανιταριών Συνταγή με φωτογραφία