Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστά παϊδάκια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Πρώτα από όλα, κόβουμε την κρέμα σε μικρά κομμάτια και την καβουρδίζουμε σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε το λάδι στο ψητό κρέας, το γυρίζουμε σε λίγο λάδι, μετά βράζουμε τα ωμά αμύγδαλα σε νερό, τα ξεφλουδίζουμε, τα βάζουμε μέσα, το τηγανίζουμε στο λάδι, προσθέτουμε το ρύζι και το τσιγαρίζουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το νερό και το βράζουμε. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, ρυθμίζουμε το αλάτι κατά βούληση, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε. Βάζουμε τη γέμιση που ετοιμάσαμε μέσα στο παϊδάκι και ράβουμε το στόμιο. Βάζουμε λάδι και πολτό πιπεριάς σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τη τηγανίζουμε, τοποθετούμε τα παϊδάκια, βάζουμε 2 λίτρα νερό, κλείνουμε το στόμα και περιμένουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά. Καλή όρεξη.
