Περιτύλιγμα φύλλων με πλευρά αρνιού

1. Προσθέστε ζεστό νερό στα φύλλα άλμης και αφήστε τα να καθίσουν για 1 ώρα. Στη συνέχεια πλύνετε το με άφθονο νερό.
2. Για τη γέμιση ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού εσωτερικό γουδί στα φύλλα και τα τυλίγουμε.
3. Το βάζω κάτω από την κατσαρόλα με το κρεατώδες μέρος από τα παϊδάκια στον πάτο. Ας τους βάλουμε τα περιτυλίγματα.
4. Ας τους βάλουμε ένα επίπεδο πιάτο. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα και την περιχύνουμε με τα τυλιχτά.
5. Ας βάλουμε την κατσαρόλα στη σόμπα. Όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τον πάτο της εστίας και μαγειρεύουμε για 1 ώρα.
6. Παίρνουμε το πιάτο και το ψήνουμε έτσι για 15 λεπτά και το βγάζουμε από την εστία.
7. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά και το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ????.

Συνταγή περιτυλίγματος φύλλου αρνιού παϊδάκια με φωτογραφία