Σπιτικός Αλέξανδρος

Πρώτα από όλα, κόβουμε το μοσχαρίσιο κρέας σε λεπτό φιλέτο. Κιμάς σε ξεχωριστό μπολ. Στον κιμά προσθέτουμε το μπαγιάτικο ψωμί, το τριμμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια βάζουμε 1 σειρά μοσχαρίσιο και 1 σειρά κιμά τη μια πάνω στην άλλη με το κρέας από πάνω, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη. Αφού παγώσει καλά, το βγάζουμε και το κόβουμε αραιά με πάγο. Ψήνετε ένα ένα σε αντικολλητικό τηγάνι. Τρίβουμε τις ντομάτες σε ξεχωριστό τηγάνι. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και λίγο νερό. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει σάλτσα. Κόβουμε τις πίτες σε μικρούς κύβους. Βάζουμε τις πίτες στον πάτο του πιάτου σερβιρίσματος. Βάζουμε το ψημένο κρέας. Ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα μας. Στη συνέχεια ρίχνουμε το βούτυρο που έχει ζεσταθεί καλά. Το σερβίρουμε με γιαούρτι στο πλάι.

Σπιτική συνταγή Iskender με φωτογραφία