Αφεθείτε στη λαχταριστή και τραγανή καλοσύνη των σπιτικών ραβδιών μοτσαρέλας με αυτή την εύκολη συνταγή! Ιδανικά ως ορεκτικό ή σνακ, αυτά τα sticks μοτσαρέλας είναι φτιαγμένα με φρέσκο τυρί μοτσαρέλα, επικαλυμμένα σε ένα τραγανό μείγμα τριμμένης φρυγανιάς και τηγανισμένα σε χρυσαφί τελειότητα. Σε αυτό το άρθρο, θα σας καθοδηγήσουμε στη διαδικασία βήμα προς βήμα για να κάνετε αυτό το αγαπημένο στο πλήθος. Θα μοιραστούμε επίσης μερικές συμβουλές για να κάνετε τα μπαστουνάκια μοτσαρέλα σας ακόμα καλύτερα, καθώς και προτάσεις για το σερβίρισμα. Ας μαγειρέψουμε λοιπόν και ας απολαύσουμε αυτές τις τυρώδεις απολαύσεις!
Συστατικά
- 8 ουγγιές τυρί μοτσαρέλα, κομμένο σε μπαστουνάκια
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 αυγα
- 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα
- Σάλτσα Μαρινάρα, για βούτηγμα
Προετοιμασία της Συνταγής
- Σε ένα ρηχό μπολ ανακατεύουμε την τριμμένη φρυγανιά, τη σκόνη σκόρδου, την αποξηραμένη ρίγανη, τον αποξηραμένο βασιλικό και την πάπρικα. Ανακατέψτε καλά.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά.
- Σε ένα άλλο ρηχό μπολ βάζουμε το αλεύρι.
- Παίρνουμε κάθε ξυλάκι μοτσαρέλας, το βουτάμε στο αλεύρι, μετά στα χτυπημένα αυγά και τέλος το κυλάμε στο μείγμα της φρυγανιάς, πιέζοντας απαλά να κολλήσει.
- Επαναλάβετε το παραπάνω βήμα για όλα τα ξυλάκια μοτσαρέλας.
- Τοποθετήστε τα επικαλυμμένα ξυλάκια μοτσαρέλας σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και παγώστε για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Σε ένα βαθύ τηγάνι, θερμαίνετε το φυτικό λάδι στους 375°F (190°C).
- Χαμηλώνουμε προσεκτικά τα παγωμένα μπαστούνια μοτσαρέλας στο καυτό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2-3 λεπτά.
- Με τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τα ξυλάκια μοτσαρέλας από το λάδι και τα μεταφέρουμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι.
- Σερβίρουμε αμέσως με σάλτσα μαρινάρας για βούτηγμα.
Χρόνος προετοιμασίας συνταγής
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 2-3 λεπτά ανά παρτίδα
- Χρόνος κατάψυξης: 30 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: περίπου 1 ώρα
Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα
- Θερμίδες: 180
- Ολικό λίπος: 10 γρ
- Κορεσμένα λιπαρά: 4 γρ
- Χοληστερόλη: 35 mg
- Νάτριο: 300 mg
- Συνολικοί υδατάνθρακες: 14 γρ
- Διαιτητικές ίνες: 1 γρ
- Ζάχαρα: 1 γρ
- Πρωτεΐνη: 9 γρ
Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα
Τα ξυλάκια μοτσαρέλας σερβίρονται καλύτερα ζεστά και φρέσκα. Αποτελούν εξαιρετικό ορεκτικό για πάρτι, βραδιές παιχνιδιών ή απλώς ως νόστιμο σνακ. Τα σερβίρετε με σάλτσα μαρινάρας για βούτηγμα ή δοκιμάστε σκόρδο aioli ή chipotle mayo για ένα twist.
Για να αποθηκεύσετε τυχόν μπαστουνάκια μοτσαρέλας, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς και μετά τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο. Μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο έως και 3 ημέρες. Για να ζεσταθούν ξανά, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν και να γίνουν ξανά τραγανά.
Τα ξυλάκια μοτσαρέλας μπορείτε να τα απολαύσετε μόνα τους ή να τα συνδυάσετε με μια συνοδευτική σαλάτα ή μερικά φρέσκα λαχανικά για ένα ισορροπημένο γεύμα.
Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες
Τα ξυλάκια μοτσαρέλας, γνωστά και ως τυριά ή πατάτες τυρί, κέρδισαν δημοτικότητα στις Ηνωμένες Πολιτείες τη δεκαετία του 1970. Πιστεύεται ότι προέρχονται από την κουζίνα της Σικελίας, όπου το φρέσκο τυρί μοτσαρέλα πανάρονταν και τηγανίζονταν. Με τον καιρό, έγιναν ένα δημοφιλές ορεκτικό στα ιταλικά-αμερικανικά εστιατόρια και τελικά έφτασαν στην κύρια κουζίνα. Σήμερα, απολαμβάνονται παγκοσμίως ως μια νόστιμη και απολαυστική απόλαυση.
Οφέλη
- Συσκευασμένο με ασβέστιο και πρωτεΐνη από το τυρί μοτσαρέλα.
- Μπορεί να παρασκευαστεί με τριμμένη φρυγανιά χωρίς γλουτένη για όσους έχουν διατροφικούς περιορισμούς.
- Ένας διασκεδαστικός και νόστιμος τρόπος για να απολαύσετε το τυρί.
- Μπορεί να προσαρμοστεί με διαφορετικά καρυκεύματα και ντιπ.
Σχετικές Συνταγές
- Τηγανητά κολοκυθάκια
- Τυροψωμί σκόρδου
- Ντιπ με σπανάκι και αγκινάρα
