Συνταγή για μπριζόλα με σάλτσα μανιταριών

Μαρινάρετε τις μπριζόλες με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και τις αφήνετε έξω από το ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Αν το βγάλετε από το ψυγείο και το βάλετε αμέσως στο τηγάνι, οι μύες του κρέατος θα σκληρύνουν και έτσι το κρέας θα αποκτήσει σκληρή σύσταση.

Κόβουμε τα μανιτάρια στη μέση και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Παίρνουμε το λάδι στο τηγάνι, βάζουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια βάζετε τη φωτιά σε μέτρια φωτιά και ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε. Προσθέστε το μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ανοίγουμε το αλεύρι με νερό και το προσθέτουμε στη σάλτσα. Αφού ανακατέψετε και μαγειρέψετε για λίγα λεπτά ακόμα, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Τηγανίζουμε τις μπριζόλες σε ένα τηγάνι γκριλ, μπροστά προς τα πίσω. Σύμφωνα με το γούστο σας, αν θέλετε να είναι ελαφρώς κόκκινο μέσα, ψήστε το πιο κοντό, αν σας αρέσει τελείως ψημένο, μαγειρέψτε το περισσότερο.

Μεταφέρουμε τις μπριζόλες σε πιάτα και περιχύνουμε με τη σάλτσα μανιταριών. Μπορείτε να το σερβίρετε με πουρέ ή μια γενναιόδωρη σαλάτα.

Συνταγή για μπριζόλα με σάλτσα μανιταριών με φωτογραφία