Τούρτα με σύκο

Γεια σας ☺ Ξεκινάμε το κέικ μας μουσκεύοντας πρώτα τα σύκα, μουλιάζουμε και τα 10 σύκα μας σε χλιαρό νερό για 10 λεπτά και τα κόβουμε σε κύβους, σπάμε τα καρύδια μας, τα κρατάμε από τη μια πλευρά, τα αφήνουμε να περιμένουν ???? ας το φτιάξουμε κρέμα γάλακτος, βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα, το άμυλο, το αλεύρι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Κάνουμε τον πάτο, ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση, αφού βράσει, προσθέτουμε το λάδι μας και ανακατεύουμε λίγα λεπτά ακόμα και αφήνουμε να κρυώσει, αφού κρυώσει, ρίχνουμε την κρέμα σε σκόνη στην κρέμα και την χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να πάρει. λεία σύσταση και τώρα η κρέμα μας είναι έτοιμη, φτιάχνουμε το κέικ μας, χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη να αφρατέψουν Προσθέτουμε τα καρύδια και τα σύκα που κόψαμε σε κύβους και τα ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και μετά προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε και το αδειάζουμε στο παραλληλόγραμμο ποτήρι βόριο που λαδώσαμε και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Μπορούμε να μάθουμε αν έχει ψηθεί κάνοντας μια δοκιμή οδοντογλυφίδας, ας ετοιμάσουμε το σιρόπι όσο ψήνεται το κέικ, ας πάρουμε τον καφέ και τη ζάχαρη στο νερό, το ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει (δεν ψήνουμε). Μετά σερβίρουμε, απολαμβάνουμε. ????

Συνταγή κέικ σύκου με φωτογραφία