Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ Cocostar;
Για το κέικ μας, ας ετοιμάσουμε πρώτα τα υλικά για τη γέμιση για να μην περιμένει το μείγμα του κέικ μας ενώ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Στο μεταξύ αφήνουμε τον φούρνο μας να ζεσταθεί στους 180°.
Σε αυτό το μείγμα βάζουμε την καρύδα, τη ζάχαρη άχνη και τα 3 ασπράδια. (Χωρίζουμε τους κρόκους σε ένα βαθύ μπολ για το κέικ) Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και κάνουμε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και προχωράμε στην παρασκευή της ζύμης του κέικ μας.
Σπάστε το υπόλοιπο αυγό στους κρόκους και χτυπήστε καλά μαζί με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, το κακάο, τη βανίλια και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε ξανά. Η ζύμη μας είναι έτοιμη.
Αφού λαδώσουμε τη φόρμα του κέικ μας με ένα πινέλο και τη βάλουμε στη φόρμα με 1 στρώση ζύμη για κέικ, βάλουμε τα μπαλάκια που ετοιμάσαμε για τη γέμιση και προσθέτουμε από πάνω το υπόλοιπο μείγμα της ζύμης μας και το βάζουμε στη μέση του φούρνου και ψήνουμε για περίπου 30-35 λεπτά χωρίς να το ανοίξουμε.
Το κέικ μας είναι έτοιμο, απολαύστε το γεύμα σας ????
Με εκτίμηση ♡♡
Συνταγή κέικ Cocostar με φωτογραφία
