Όχι άλλο κινέζικο φαγητό σε πακέτο! Δοκιμάστε αυτές τις λαχταριστές συνταγές

admin 4 Νοεμβρίου, 2023

0 1 2 minutes read

5/5 - (10 votes)

Καλώς ήρθατε στο προσωπικό σας κινέζικο γαστρονομικό ταξίδι! Πείτε αντίο σε αυτές τις συχνές κινεζικές παραγγελίες σε πακέτο και γεια στα λαχταριστά σπιτικά κινέζικα πιάτα. Αυτές οι συνταγές θα σας εξοπλίσουν με τις δεξιότητες για να αναδημιουργήσετε κλασικές κινέζικες γεύσεις στην άνεση της κουζίνας σας. Για να εξασφαλίσετε τα καλύτερα αποτελέσματα, συγκεντρώστε όλα τα απαραίτητα συστατικά πριν ξεκινήσετε. Επαγγελματική συμβουλή: ετοιμάστε όλα τα υλικά σας εκ των προτέρων και ετοιμάστε τα, καθώς το κινέζικο μαγείρεμα συνήθως απαιτεί γρήγορο και συνεχές ανακάτεμα. Τώρα, ας βουτήξουμε σε αυτές τις απολαυστικές συνταγές και ας ικανοποιήσουμε τις λιγούρες σας!

Συστατικά

2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 κιλό στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, κομμένα σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς
1 κόκκινη πιπεριά, ξεσποριασμένη και κομμένη σε φέτες
1 κίτρινη πιπεριά, ξεσποριασμένη και κομμένη σε φέτες
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα στρειδιών
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα hoisin
1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα μαύρης σόγιας
1/2 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (προαιρετικά, για θερμότητα)
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες, για το γαρνίρισμα

Προετοιμασία της Συνταγής

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε δυνατή φωτιά.
Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και ανακατέψτε μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν. Βγάζετε από το τηγάνι και αφήνετε στην άκρη.
Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα λαχανικά.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα στρειδιών, τη σάλτσα hoisin, τη σάλτσα μαύρης σόγιας, το σησαμέλαιο και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (αν χρησιμοποιείτε).
Ρίχνουμε το μείγμα της σάλτσας πάνω από τα λαχανικά στο τηγάνι και ανακατεύουμε να επικαλυφθούν.
Προσθέστε ξανά το μαγειρεμένο κοτόπουλο στο τηγάνι και ανακατέψτε να ενωθεί.
Μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν όλα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και γαρνίρουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες.
Σερβίρετε ζεστό πάνω από ρύζι στον ατμό ή χυλοπίτες.

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά

Διατροφικές Αξίες ανά Μερίδα

Θερμίδες: 300
Ολικά λιπαρά: 10 γρ
Κορεσμένα λιπαρά: 2 γρ
Χοληστερίνη: 80 mg
Νάτριο: 800 mg
Ολικοί υδατάνθρακες: 16 γρ
Διαιτητικές ίνες: 3 γρ
Ζάχαρα: 8 γρ
Πρωτεΐνη: 35 γρ

Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα

Αυτό το νόστιμο τηγανητό κοτόπουλο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό πάνω από ρύζι στον ατμό ή ζυμαρικά. Για λίγη πρόσθετη τραγανή γεύση, πασπαλίστε από πάνω φρυγανισμένο σουσάμι πριν το σερβίρετε. Τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να το ξαναζεστάνουμε, απλά στο φούρνο μικροκυμάτων ή ανακατεύουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί. Συνδυάστε αυτό το πιάτο με λίγο μπρόκολο στον ατμό ή μια πλευρά από ρολά λαχανικών για ένα πλήρες κινέζικο γλέντι!

Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες

Το stir-fried κοτόπουλο είναι ένα βασικό πιάτο στην κινέζικη κουζίνα, γνωστό για τα ζωηρά χρώματα και τις τολμηρές γεύσεις του. Αυτή η τεχνική μαγειρικής προέρχεται από την Κίνα και έχει περάσει από γενιά σε γενιά. Το τηγάνισμα επιτρέπει στα συστατικά να διατηρήσουν την τραγανότητά τους, ενώ δημιουργεί μια νόστιμη σάλτσα που καλύπτει κάθε μπουκιά. Με την ευελιξία και τον γρήγορο χρόνο μαγειρέματος, το τηγανητό κοτόπουλο έχει γίνει δημοφιλής επιλογή για πολυάσχολα άτομα που αναζητούν ένα χορταστικό και θρεπτικό γεύμα.