Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για cheesecake κολοκύθας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πάρτε τα πράσινα μέρη από τις φέτες κολοκύθας. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά με την προσθήκη νερού και κρυσταλλικής ζάχαρης.
- Για τη βάση του cheesecake, τρίβουμε τα μπισκότα βρώμης μέχρι να γίνουν σκόνη. Το ανακατεύουμε με ψιλοτριμμένα καρύδια σε ένα μπολ. Το ανακατεύετε με το βούτυρο που λιώσατε σε θερμοκρασία δωματίου και την προσθήκη κανέλας σε σκόνη και το κάνετε ζύμη.
- 20-22 cm. Απλώνουμε στον πάτο της φόρμας για τάρτα με ελατήριο.
- Κρέμα τυριού Labneh, για τη γέμιση. Χτυπάμε το τυρί labneh και το γιαούρτι σε ένα βαθύ μπολ ανάμειξης σε κρεμώδη υφή.
- Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το πρόσθετο αυγό και την κρυσταλλική ζάχαρη. Προσθέστε την τριμμένη φλούδα λεμονιού και το καλαμποκάλευρο και ανακατέψτε για λίγο σε χαμηλή ταχύτητα.
- Σουρώνουμε και πολτοποιούμε τις κολοκύθες που έχουν μαλακώσει και πήξει στο μείγμα του σερμπέτι.
- Ρίξτε την κρέμα που ετοιμάσατε στη βάση του cheesecake και την λειάνετε. Τοποθετούμε τη φόρμα του ελατηρίου, της οποίας τα πλαϊνά και ο πάτος είναι καλυμμένα με αλουμινόχαρτο, σε ένα ταψί γεμάτο με νερό στο ύψος του δακτύλου.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 40-45 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια, βάλτε το cheesecake, το οποίο έχετε φέρει σε ζεστή σύσταση σε θερμοκρασία δωματίου, να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
Συνταγή Cheesecake κολοκύθας με φωτογραφία
