Islim Kebab με κεφτεδάκια

Πρώτα από όλα, αφού ζυμωθούν καλά όλα τα υλικά του κεφτέ, ρίχνουμε στρογγυλούς κεφτέδες και αφήνουμε να ξεκουραστούν. Στη συνέχεια κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος σε τέσσερα μέρη. Μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το πάχος της μελιτζάνας, πρέπει να σημειωθεί ότι δεν είναι πολύ πηχτή ή λεπτή. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες. Στη συνέχεια τηγανίζουμε λίγο τα κεφτεδάκια μας. Προσέξτε να μην ψηθεί υπερβολικά. Στη συνέχεια βάζουμε τις δύο μελιτζάνες τη μια πάνω στην άλλη και βάζουμε τους κεφτέδες μας τη μια πάνω στην άλλη και την κλείνουμε. Αφού το στερεώσουμε με τη βοήθεια ενός γάντζου, μπορούμε να το διακοσμήσουμε με ντομάτες και πιπεριές. Ανοίγουμε τον πελτέ ντομάτας με νερό και περιχύνουμε τα κεμπάπ μας. Μπορούμε να το ψήσουμε για περίπου μισή ώρα σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς και να το ετοιμάσουμε για σερβίρισμα. Έτοιμοι για φαγητό με ευχαρίστηση 🙂

Συνταγή Islim Kebab με κεφτεδάκια