Red Velvet Cupcake (γεμιστό)

1. Πρώτα χτυπάμε το labneh, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια για την κρέμα.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σαντιγί και τη χτυπάμε στην υψηλότερη ένταση μέχρι να πάρει μια συνοχή. Και το παίρνουμε σε ένα σακουλάκι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο το κέικ μας.
3. Για το κέικ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
4. Προσθέστε κακάο και χρωστικές τροφίμων και συνεχίστε το χτύπημα.
5. Μόλις ανακατευτούν καλά προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, το γιαούρτι, το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε με τη σειρά.
6. Γεμίστε το μείγμα του κέικ στις φόρμες για cupcakes, αφήνοντας το 1/3 άδειο.
7. Ψήνουμε για 12-15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς.
8. Βγάζουμε τα κέικ από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
9. Για τη γέμιση ζεσταίνουμε την κρέμα σε σημείο βρασμού και σβήνουμε τη φωτιά.
10. Ρίχνουμε τη μαύρη σοκολάτα στην κρέμα που πήραμε από τη φωτιά και τη λιώνουμε καλά ανακατεύοντας.
11. Στη συνέχεια το κρυώνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
12. Χαράζουμε το εσωτερικό από τα κρυωμένα κέικ μας και τοποθετούμε τη γέμιση. Και το σκεπάζουμε με τα κομμάτια του κέικ που βγάλαμε σκαλίζοντας.
13. Τέλος διακοσμούμε την κρέμα ακουμπώντας στο ψυγείο πιέζοντάς την πάνω στα κέικ. Καλή όρεξη!!!.

Red Velvet Cupcake (γεμιστό) Συνταγή με φωτογραφία