Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Sun Sebastian (Αυθεντική Γεύση);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα απ ‘όλα, όλα τα συστατικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Βάζω στον βαθύ κάδο μας τα φρέσκα τυριά, την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι και τα χτυπάω με το μίξερ μέχρι να πάρουν μια κρεμώδη υφή.
- Στη συνέχεια προσθέτω ένα ένα τα αυγά και τα χτυπάω (προσθέτω το 1ο αυγό στο μείγμα και το χτυπάω, προσθέτω το 2ο αυγό και το χτυπάω έτσι μέχρι να φύγουν τα αυγά)
- Στη συνέχεια προσθέτω την κρέμα γάλακτος και ανακατεύω ξανά με μια σπάτουλα. Τέλος κοσκινίζω και προσθέτω το αλεύρι.
- Τώρα είναι η ώρα να ετοιμάσουμε το ταψί μας, χρησιμοποιούμε ένα σφιγμένο ταψί. Το κόλπο είναι να πεις το 2ο με το 4ο χαρτί και μετά συμφωνώ μέχρι να γίνει το πιο λεπτό τρίγωνο.
- Στο τέλος της διαδικασίας διπλώματος, βρέχω πολύ ελαφρά με το χέρι μου το σφιγμένο δοχείο μου και το τοποθετώ στο στρογγυλό μου δοχείο ώστε το κέντρο του χαρτιού να βρίσκεται στη μέση του δοχείου.
- Στη συνέχεια ισιώνω το χαρτί στο δοχείο για να μην μπουν οι πτυχώσεις στο γουδί. Για αυτό, αν χρειαστεί, αγγίζω το χέρι μου για να ανάψει νερό και να ολοκληρώσω τη διαδικασία διόρθωσης.
- Μετά από αυτή τη διαδικασία, στραγγίζω το μείγμα από ένα συρμάτινο σουρωτήρι και αδειάζω το μείγμα στο ταψί του φούρνου. Αφού ρίξω το μείγμα, σκορπίζω τις φυσαλίδες αέρα που σχηματίστηκαν με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
- Ψήνω σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 35 λεπτά. Δεν ανάβω το φούρνο τα πρώτα 20 λεπτά.
- Εάν η κορυφή της ηλιόλουστης σεβασίας δεν έχει αλλάξει εξίσου χρώμα, μπορούμε να αλλάξουμε την κατεύθυνση μετά από 20 λεπτά. Στο τέλος των 35 λεπτών, αν θέλετε να ροδίσει λίγο ακόμα, μπορείτε να το διατηρήσετε στο φούρνο για 1-2 λεπτά ακόμα.
- Στο τέλος της ώρας, βγάζω το sun sebastian από το φούρνο και το αφήνω έξω μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν το βγάζετε από το φούρνο, το παίρνετε προσεκτικά χωρίς να το κουνάτε, γιατί η σύστασή του είναι απαλή σαν πουτίγκα.
- Όταν ζεσταθεί τελείως το βάζω στο ψυγείο, αφού κρυώσει είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Απολαύστε (κατά προτίμηση, το κρατάω για 1 νύχτα)
Συνταγή Sun Sebastian (Πρωτότυπη γεύση) με φωτογραφία
